单人单吹风淋室对食品加工安全的要求

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单人单吹风淋室食品行业重要的是食品安全，指食品**、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它包括食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，今天盛之源净化就来讲讲单人单吹风淋室对食品加工行业中的安全要求。

1，这要求员工身体健康，包括，无传染性疾病(如肝炎，结核等)，无传染性皮肤病(包括疥疮、真菌病、皮屑病，毛发脱落)，上岗应该持有部门开付的健康证明

2,员工在进入生产车间前，要进行消毒除菌等步骤，包括：

a，戴工冒(工帽要求能**包裹头发从而防止头发掉落混入食品)。

b，换上统一，洁净，已消毒的工作服。工作服这方面我说一下伊利乳业的情况，员工为白色拉锁上衣(防止纽扣脱落混入食品)，下衣为松紧裤(不允许系腰带)，口袋在衣服里面，

c，要求戴口罩(防止唾液及口腔细菌对产品的污染)

d，不允许戴首饰(包括耳环，项链，戒指，手链，钥匙扣等)

e，不留长指甲。

3,消毒步骤为

a，换好工作装后，通过风淋室，讲工作服上可能沾有的毛发，线头絮球吹掉，风淋时间不短于2分钟，

b，洗手，过程为：用洗手液将手洗干净，浸泡于弱碱消毒水中30秒，然后用清水冲洗，**后烘干,

c，穿上工鞋经过消毒水浅池，这里条件不允许，风淋室则可以要求为进入车间脚上要戴鞋套，防止鞋子上的灰尘等践踏于车间，

d，**进入巡查，或者客人进入车间参观要求戴工帽，口罩，穿简易工作服，(如医用白大褂)戴鞋套，并对手进行消毒

4,风淋室生产过程中

a，要求原料洁净，洗净后装于装用容器，不允许着地，不允许被二次污染，员工不允许品尝原料及成品,

b，要求生产设备洁净，定时清洗消毒，要求为无污垢，**。要求原料，成品分区摆放，无混杂。

c，要求车间地面清洁，门窗紧闭，防止鼠类，昆虫对产品的污染。

以上就是盛之源净化为大家讲解的单人单吹风淋室对食品加工行业中的安全要求，希望对大家有所帮助。